Ярмарочный домик — торговое здание с дверью, окнами и крышей, которое собирается за несколько часов. В отличие от шатра, это закрытое пространство: товары защищены от дождя и ветра, продавец работает в тепле, касса не мокнет. 8 моделей в каталоге, аренда от 6 500 руб., доставка и монтаж включены.

Минимальная торговая точка. 4 кв. м достаточно для продажи кофе, выпечки, цветов, сувениров. Монтируется за 30–40 минут одним человеком. На фестивалях и ярмарках такие киоски ставят плотными рядами — получается торговая улица под единой крышей, но с отдельными входами.

6 кв. м. Заметно больше пространства: прилавок, холодильное оборудование, место для продавца. Берут на фуд-корт, в точки продаж готовой еды, в билетные кассы на фестивалях. Вытянутая форма позволяет разместить линейку оборудования вдоль одной стены.

9 кв. м. Уже полноценная торговая точка, а не киоск. Помещаются стеллажи, примерочная, зона для кассира. Фермеры берут на ярмарки под продажу овощей, мяса, молочных продуктов — места хватает на холодильники и выкладку товара.

16 кв. м. Формат небольшого магазина. Две-три линейки оборудования, холодильные шкафы, зона для покупателей. На городских ярмарках такие домики используют как булочные, кондитерские, мясные лавки — полноценный магазин, который приезжает на площадку утром и уезжает вечером.

24 кв. м. Вытянутый формат подходит под торговый ряд с несколькими продавцами. Длина 6 метров позволяет организовать вход и выход разными сторонами — поток гостей движется в одном направлении, без пробок.

36 кв. м. Крупный домик для ресторана на выезд, бара или кондитерской с кафе-зоной внутри. На фестивалях его превращают в полноценное общепитовое заведение: кухня, зал, барная стойка — всё под одной крышей.

Все ярмарочные домики комплектуются прозрачными окнами и входной дверью. Это не палатка и не навес — закрытое строение с замком. На ночь товары можно оставить внутри, не выгружая на склад. Для фуд-кортов и ресторанов на выезд это критично: оборудование не нужно каждый день разбирать и собирать.

Окна пропускают дневной свет — внутри видно, что продаётся. Снаружи домик работает как витрина: проходящие гости видят выкладку, заходят без приглашения. Для кондитерских и пекарен это принципиально — вид на пирожные и хлеб работает лучше любой вывески.

Дверь — распашная, на замке. Продавец закрывает точку на перерыв, не оставляя товар без присмотра. Для торговцев ценными товарами — ювелирка, электроника, авторские изделия — закрытый формат безопаснее шатра открытого типа.

Несколько ярмарочных домиков, выстроенных в ряд, образуют временный ресторанный квартал. Каждый домик — отдельное заведение со своей кухней и входом. Гости переходят от одного к другому, оставаясь под крышей. На фестивалях такой формат работает лучше, чем один большой шатр с общим фуд-кортом: меньший шум, более чёткое зонирование.

Домик 4×4 подходит под отдельную концепцию: бургерная, пекарня, азиатская кухня, бар. Две позиции в одном домике — тоже рабочая схема: кофе + выпечка, шаурма + напитки. Меньшая площадь снижает аренду, но требует тщательной планировки оборудования.

Для крупных фестивалей берут домики 6×4 и 6×6. В них помещаются полноценные кухни с несколькими цехами — холодный, горячий, подготовочный. Выездные рестораны работают в таком формате на городских праздниках и фестивалях еды.

Фермеры ценят закрытые домики за сохранность продукта. Овощи и фрукты не вянут на солнце, молочка не греется, мясо не портится. Домик 3×3 — рабочий формат для одного фермера с несколькими линейками товара. Для нескольких производителей, объединившихся в одной точке, берут 4×4 или 6×4.

Ремесленники — керамика, кожа, текстиль — используют домики как временные мастерские. Стеллажи с продукцией, зона для демонстрации работы, место для мастера. Прозрачные окна работают как витрина: проходящие видят процесс и останавливаются.